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特色农产品功能营养评价关键技术

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成果简介

      该技术主要围绕传统食品原料和特色农产品,开展特色发掘、创意研发、真假鉴别、品质优劣和功能营养、构效关系等方面的技术创新和示范应用。具体包括农产品和食品中营养成分与健康的关系;通过检测和分析农产品中营养功效成分、潜在危害物等,对农产品进行品质与安全评价,产品质量标准制定,最终形成具有创意功能的高技术产品。

详情请见附件:

38农产品质量检测技术-特色农产品功能营养评价关键技术.doc



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