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高品质安全豆芽生产技术

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成果简介

       该成果是以制芽用水纯化处理、变温催芽、育芽车间温湿程序控制、空间气体精准调控、全程物理杀菌等核心关键技术组成的豆芽制造技术体系,采用这套技术成果生产的豆芽外形和口感良好,芽体丰满、脆嫩;产量高,不容易烂芽,真正实现了安全豆芽的加工制造。

详情请见附件:

41食品加工技术-高品质安全豆芽生产技术.doc



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